柿饼“被化妆”别让 食品添加剂再疯狂

　　男人冬泳 打一食品

　　近日，有平乐县沙子镇一水果交易市场内，收购商为了让柿饼卖相好看及方便长途运输，使用胭脂红、日落黄和二氧化钛等食品添加剂，对柿饼进行染色、抛霜。当地相关部门依法查获并了3500公斤非法加工的柿饼，涉事水果交易市场已被停业整顿。此外，平乐县还启动了问责机制。（10月21日《南国早报》）

　　《食品安全法》和《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确，柿饼属于水果干制品，使用胭脂红、日落黄等食品添加剂。收购商长期给柿饼“涂脂抹粉”的背后，不仅其法制观念淡薄、，而且还折射出我们监管的乏力、标准的缺失以及责任主体不明等问题。

　　近年来，虽然有关部门联合执法严厉打击食品添加剂乱象，但由于基层执量不足、非法添加日益隐蔽、监管依据不足等因素制约，超量、超范围使用添加剂问题依旧难以禁绝。柿饼“被化妆”，鲜亮的外表下，隐藏着的是一颗“毒心”，这警示我们：监管要向多元化发力，别再让食品添加剂屡现疯狂。

　　首先，应对食品添加剂采购、贮存、使用以及食品原料采购、储藏、制作加工等环节进行常态化检查，加大对食品添加剂市场的专项清理整治行动，进一步细化管理，创新监管。同时，对农产品加工环节使用添加剂现象开展风险监测与评估，积累一定数据后，出台相关监管标准，建立“制度”，超量、超范围使用的商家，对违法企业形成强大的力。

　　其次，基层食品安全监管部门更应严格贯彻我国食品安全法规的相关细则，积极改进工作的方式方法，调动的积极性，发挥广大社会力量进行监督，一方面通过教育培训，增强广大消费者的防范意识；另一方面鼓励群众对于违法犯为进行举报。只有“社会共治”，才能达到最佳效果。

　　此外，还应尽快在城乡超市、大型菜市场、农贸市场、果品交易市场等设立食品安全检测快检室，探索建立一支的快检公益性队伍，为食品安全的末端监测和监管把好关口。对检出有食品添加剂超标、农药残留等问题的食用农产品应当场，并立即报告食品监管部门，追溯到具体的销售者，同时进一步进货来源。只有从源头到末端全部实现无缝对接，食品安全监管才能更全面、更有力。

　　食品安全一直是老百姓密切关注的问题，食品添加剂对人体危害巨大。因此，食品安全，不能停留在口头行动上，要在实际工作中体现出来，更要在监管的多元化上发力，“严”字当头，切实发挥长效运行职能。为此，对食品添加剂手段牟利的黑心商家，必须重拳出击，主动“亮剑”，对监管失职、权钱交易和充当非法经营者伞的行为，从严查处，绝不姑息，从而让消费者能吃上放心柿饼。