1）將四種啫喱粉分別倒入四個玻璃容器內，各加入滾水一杯，分別攪勻至啫喱粉完全溶解。稍涼後，放入冰箱冷藏五小時或以上；
2）分別取出已凝固的啫喱，切成不規則的小塊形狀，平均分佈在一個已鋪上牛油紙、約13吋x9吋的長方盤內；
3）將一湯匙的魚膠粉以1/4杯的冷水浸開，再注入1又 3/4杯的滾水，攪勻至溶；再加入煉奶拌勻。待涼後，倒在盛滿啫喱碎塊的盤內，放入冰箱一夜；
4）取出後切成方塊，即可奉客。
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