儿童少年时期不仅是体格和智力发育的关键时期 ,也是行为和生活方式发展、形成的重要阶段。儿童少年时期的饮食行为不仅影响他们现在的膳食营养摄入和健康 ,还对他们将来乃至一生的健康有着重要的影响。在饮食行为形成的过程中受到来自多方面的影响 ,其中来自家长的影响尤为重要。我们就餐时，经常会看到这种现象：父母在就餐的时候，会提示或者孩子吃一些食物。有研究证明，父母的饮食行为和认知误区会直接影响儿童少年的饮食行为，并造成不利影响，因为儿童少年对食物的接受往往模仿父母和家中的其他成年人。
“我们吃的食物最根本的作用是来满足我们营养的需求，当然食物在很多情况下有做非营养目的食物的使用，还有协调关系，增强社会关系的作用。在家庭生活当中。有很多家长使用食物作为励或者惩罚孩子的一种手段，调查发现29%的家长会使用食物来安慰孩子，23%把食物当作一种励，10%的家长把食物当作一种惩罚的手段。那么在这里面不同的食物，他们的目的是不一样的。好比说用于励的食物，通常是75%是烘烤食物或者食物。39%用糖果，32%是使用效果。用于惩罚，77%使用甜食，53%糖果，5%是用水果。” 马冠生教授表示，家长在就餐时给孩子的提示，会降低孩子对食物的喜好如对蔬菜的喜好，久而久之可能会导致孩子体重超重。随着家长和的增加，孩子的饮食质量也会随之下降。
胖子不是一口吃出来的，有研究发现在上世纪80年代到90年代，我国超重肥胖率开始增加。马冠生教授指出，“统计显示,我们平均每天多摄入了45千卡的能量,就会超重肥胖。因此每天多进行10-15分钟中等强度的身体活动,或者适当减少食物摄入量,相当于少吃5克烹调油,或者少吃一碗(40克)米饭就能达到控制体重的目的。”
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