史上最全的476种食物血糖生成指数一览表升糖快慢一眼便知!

　　1.血糖生成指数(GI)反映食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，一般而言低GI食物引起的血糖变化小，相反高GI食物引起的血糖升高幅度大。

　　2.血糖生成指数不是完美的，仅反映这种食物中所含的碳水化合物为葡萄糖的速率和能力，吃得食物多或少的时候GI就为力了。

　　此时血糖生成负荷(GL)派上了用场，该指标可以反映吃不同数量的该食物对血糖的影响程度，GL为这个食物的GI乘以摄入食物的实际碳水化合物的量。

　　低血糖生成指数食物:在胃肠停留时间长，缓慢，餐后血糖峰值较低。GI＜55%。表中用绿色表示。

　　中血糖生成指数食物:餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。55%≤GI≤70%。表中用表示。

　　高血糖生成指数食物:进入胃肠后消化速度快，吸收完全，餐后血糖峰值高。GI＞70%。表中用红色表示。